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こんにゃくを食べてダイエット!そのやり方・効果は?おすすめレシピも公開します!

 2018/06/25 ダイエット 健康
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「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録され、海外でも注目され始めているヘルシー食材の代表格の「こんにゃく」

ダイエット食材としてもお馴染みのこんにゃくを上手く食事に取り入れることで、ダイエットに成功する人が続出しているということで『こんにゃくダイエット』が話題になっています😃

 

料理研究家 茉子

この記事では、料理研究家 茉子が、『こんにゃくダイエット』の正しいやり方と注意点、気になるこんにゃくの栄養やカロリーそしてこんにゃくを使った簡単レシピについてまとめましたので紹介します。

 

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目次

こんにゃくダイエットとは?

引き締まった女性のお腹

こんにゃくダイエットって知っていますか?

こんにゃくって、昔から「お腹のお掃除役」として、整腸効果があると言われているヘルシーなイメージのある食品ですよね。

 

実際、こんにゃくは低カロリーで、食物繊維がたっぷり含まれているダイエットに適した食品の一つです。

『こんにゃくダイエット』は、そのカロリーの低さと食べたあとの満足感、食物繊維の多い栄養成分などに着目し、こんにゃくを食事に取り入れるダイエットです。

 

テレビ番組の企画で、美味しくこんにゃくを食べて、ウエスト-9センチなんて結果をだした芸能人もいるように、やり方を間違えないように取り組めば、あまり無理をしなくても、ダイエットに成功できるんです!

しかも、リーズナブルなのも嬉しいですよね💗

 

こんにゃくの栄養、効果効能とは?

割り箸とうさぎの箸置き

こんにゃくは、こんにゃくいもに含まれるコンニャクマンナンという成分を水でこねてのり状にし、水酸化カルシウムで固めたものです。

こんにゃくには白いものと黒いものとありますが、何か違いがあるのでしょうか🤔

 

昔は、こんにゃくいもをすりおろしてつくられていた為、こんにゃくいもの皮の色が混じっているのが黒いこんにゃくで、白いこんにゃくはこんにゃくいもをパウダーにしたこんにゃく粉から作られているといわれていました。

 

今は、製法にあまり違いはなく、こんにゃく粉から作られる白いこんにゃくにわざとひじきなどを混ぜて色をつけたりしているようですね。

こんにゃくの成分は、製法の都合上96%位は水分です。

含まれている栄養成分で、特徴的なのはグルコマンナン由来の不溶性食物繊維と、カルシウム、カリウムなどが多く含まれていることです。

 

こんにゃくいもに含まれるグルコマンナンは、もともとは水溶性食物繊維なのですが、凝固剤でこんにゃくに加工することで不溶性食物繊維に変化します。

あとはタンパク質、脂質、炭水化物、鉄、ナトリウム、マグネシウムなどが微量ですが、含まれます。

 

こんにゃくのカロリーはどれくらい?

こんにゃくのカロリーは、昔ながらのこんにゃくいもをすりおろして作るタイプの黒いこんにゃくで100g7kcal、こんにゃく粉からつくられる白いこんにゃくで100g5kcalと非常に低カロリーです😆

一般的な市販の板こんにゃく一枚がだいたい200gなので、カロリーは1枚たったの14kcalとなりますね。

 

こんにゃくの食物繊維が凄い!

こんにゃくに含まれる不溶性食物繊維は人の消化管でほとんど消化されず、長く腸内にとどまり、あとは排出されます。

水分を吸収して膨らみ、長く腸内にとどまることで満腹感が持続します。

また、便通を促し、体内の有害物質を排出しやすくしたり、糖質の吸収を抑えるのにも役に立ちます。

 

そして、腸からの糖質の吸収がゆるやかになることで、血糖値の急上昇を抑え、体脂肪が蓄えられるのを防ぎます。

つまり、腸内環境が整い、生活習慣病の予防にもなります。

 

こんにゃくに含まれるカルシウムは、丈夫な骨や身体を作るのに積極的にとりたい栄養素ですし、骨粗しょう症予防にもいいですよね。

さらに、こんにゃくに含まれるカリウムには、体内のナトリウム量を調整し、むくみを解消したり、血圧を下げたりする働きがあります。

 

ダイエット中には栄養が片寄ることにより、便秘になりがちだったり、スッキリとしたからだになるにはむくみは大敵なので、こんにゃくを食事に取り入れることによって、これらの悩みの解消にもなりますね😃

 

こんにゃくダイエットのおすすめのやり方とは?

串こんにゃく

こんにゃくは、あまり栄養価は高くないですが、低カロリーなので、食事に取り入れることによって、カロリー摂取を抑えるために役に立ちそうですよね。

こんにゃくダイエットには、何通りかのおすすめの食べ方があるのでお教えします。

 

ちなみに、上で説明したように、市販の板こんにゃく一枚(200g)でたった14kcalなので、一枚丸々食べても良いですし、腸内でこんにゃくの食物繊維であるグルコマンナンは水を含んで膨らむので水分を一緒にとることもポイントです💡

 

食前にこんにゃくを食べる!

まずは、食前にこんにゃくを食べるやり方です。

こんにゃく料理を最初に食べることによって、満腹感がでるので、食べ過ぎを防ぎ、摂取カロリーを抑えられます。

 

また、こんにゃくの成分が体内に入ることで糖質の吸収を抑えるので、食後の血糖値の急上昇を抑え、脂肪がつきにくくなります

 

置き換えダイエット(主食をこんにゃくに)

主食の炭水化物をこんにゃく製品に置き換えることで、大幅なカロリーダウンと、糖質を抑えられます。

こんにゃくには、独特の香りがありますが、下処理をしっかりすることで、例えば糸こんにゃくを麺類に置き換えても美味しく食べられます。

 

こんにゃくは低カロリーなので、たくさん食べても罪悪感も少ないですし、主食をこんにゃくにして、あとは、こんにゃくには不足しているタンパク質やビタミン類など他の栄養素をおかずで取り入れると、カロリーは抑えつつ、栄養バランスのいい食事になりますね🤗

 

小腹がすいたらこんにゃくをおやつに!

ダイエット中に辛いのは、食事制限による空腹ですよね?

そんな時はこんにゃくスイーツを間食に食べるというのもおすすめです😃

こんにゃくの食物繊維で腹持ちもよく、満足感もあり、しかも、カロリーが低いんですから魅力的ですね!

 

こんにゃくの食物繊維は、腸内で水分を含んで膨らむので、次の食事まで持たせることができ、どか食いも防げます。

お腹がすいてイライラしそうなときも、ダイエットのストレスにも、市販のこんにゃくゼリーやこんにゃくをアレンジしたおやつをつくって食べたら、気持ちもお腹も落ち着きますよね。

 

こんにゃく粉って何??

 

こんにゃく粉とは、こんにゃく芋をきれいに洗い、乾燥させ、製粉したものです。

こんにゃく工場でも、このこんにゃく粉を原料にこんにゃくが作られています。

おうちでも、こんにゃく粉に水と、水酸化カルシウムと混ぜて、整形し、茹でたり蒸すとこんにゃくになります。通販で買えるんですよ。

 

 

精粉から作る | こんにゃくを作ろう! | 知る楽しむ | 関越物産

 

こんにゃく粉の通販はこちらから↓

楽天市場

 

こんにゃくダイエットでなぜ痩せられるの?

ウェストをはかる女性

ここまでこんにゃくダイエットのやり方と、栄養成分について説明してきました。

こんにゃくダイエットで痩せられる根拠をまとめると、

 

低カロリーなので、自然にカロリーオフできる

食感があるので、よく噛み、満足感に繋がる

食物繊維がお腹で膨らみ腹持ちアップ→食べすぎを防ぐ

便通、腸内環境を改善してデトックス

グルコマンナンが糖質の吸収をゆるやかにする

→食後の血糖値の急上昇を抑える

→インスリンの大量分泌を抑える→インスリンの作用により余分な糖質が脂肪として蓄えられるのを防ぐ

 

つまり、余分な糖質やカロリーを摂取しない→排出する→痩せるということなんですね。

 

※参考サイト
食物繊維のチカラ|知る・学ぶ|株式会社マンナンライフ

 

こんにゃくダイエットはいつやる??

こんにゃくを食事に取り入れるだけの簡単ダイエット、いつの食事に取り入れたら有効なのでしょうか🤔

それはやはりカロリー摂取を抑えたい夕食が最適です。

もちろん、朝、昼に取り入れたり、おやつに食べるのもいいです。

 

でも、朝や昼は活動量も多いため、必要最低限のカロリーをとらないと仕事や勉強、生活においてエネルギー不足になり支障をきたすかもしれません。

したがって、一日中カロリーを制限し続けるのではなく、朝か昼はしっかりめにバランスよく食べるなどメリハリをつけ、日中は運動したり、よく動いて消費カロリーを増やすのも大事ですね。

 

短期間で結果を出したいと思うばかりに極端に頑張ってしまうと、辞めた時のリバウンドが怖いですよね😥

一食の主食だけを置き換えたり、おかずに取り入れるなどのゆるやかな取り組み方をすると、長く続けてリバウンドせず、体質を改善するきっかけにもなります。

 

こんにゃくダイエットをするときの注意点

こんにゃくダイエットで陥りがちなのは、他のダイエットと同様に、そればかり食べて栄養が偏ったり、味に飽きてすぐ挫折したり、反動でドカ食いしたり、急激に痩せてもやめたらすぐリバウンドしてしまうことですよね。

 

その他に、水分を含んで膨らむというこんにゃくのグルコマンナンの特性から、摂取し過ぎると健康を害する危険もあるので、気をつけなければいけません。

 

腸閉塞に気を付けて!

こんにゃくダイエットとはいえ、張り切ってこんにゃく料理ばかりを食べると、グルコマンナンの特性上、胃腸の働きの弱い人は腸内で水分を含んで詰まってしまい、腸閉塞という怖い病気を引き起こします。

こんにゃくの摂取量は1日に250gくらいまでに抑えましょう。

 

※参考サイト
腸閉塞は食事が原因?原因と予防法を医師が解説 [胃腸の病気] All About

[医師監修・作成]腸閉塞やイレウスの注意点:受診するタイミング、再発予防のための食事など | MEDLEY(メドレー)

 

こんにゃくダイエットの口コミ

スマホを見る女性

注意すべきポイントはありますが、楽しく食べながら取り組めそうなこんにゃくダイエット。

実際にトライした人達の口コミを調べました。

 

「普通に食べてるのに!1ヵ月−2キロ!」

「夜ごはんをこんにゃくにして、3週間で5キロ減!」

「こんにゃく臭が気持ち悪くて断念」

「こんにゃくゼリー食べてるけど、全然痩せない」

など、成功例と失敗例がはっきり分かれるようです。

 

やり方をしっかり守って、飽きないようにまずは続けることが大事ですね🤗
また、摂取カロリーを抑えられるからと言って、その分食べてもいいと、ほかの食事をいつもより食べ過ぎても当然痩せませんし、食べて動かないとエネルギーとしてカロリーは消費されませんよね。

 

パスタに白滝も混ぜてます♪
私は業務スーパーで1㎏入りの安い白滝を買って茹でて臭み抜きした白滝を少量の油で炒め、コンソメパウダーで味付けして冷ました物を4食位に分けてラップで冷蔵保存しており、パスタも茹でて4食に分けてラップで保存、食べる時にフライパンでパスタと白滝を混ぜ合わせ少量の油で軽く炒め、ケチャップやタラコ、好みの味付けにしてお昼ご飯に食べてます。オール白滝だと物足りなさを感じますが本物のパスタを混ぜる事により満腹感も満足感もUP、味も色々変えられるので飽きずに続けられてます。ダイエットだけでなく安く済むのでお財布にも優しく食費の節約にも繋がるのも嬉しいですね。

 

便秘解消
毎日こんにゃく食べています。
糸こんにゃくをアレンジしています☆
一番のヒットは焼きそば風ですね(*’-‘*)まだ体重に変化ありませんが、便秘は治りました。かなりオススメです☆

 

痩せてきました。
私はおやつは100カロリーに押さえ、朝昼は普通に、晩御飯だけこんにゃくの冷やし中華を食べています。順調に痩せてきました。もやしを入れると食感もいいし、かさも増えるのでお腹いっぱい。さらに胡麻やふりかけをトッピングすると味が変化して飽きません。サラダ(ドレッシングはノンオイル)やわかめスープを添えてもカロリーは多くならないので大丈夫。オススメです。

引用元:@FIT Search

私は、すき焼きが大好きです。ですが、昨今牛肉の多量消費に不安を感じます。 特に関西では砂糖と醤油を大量に使用して調理します。そこで、割り下の代わりに、大量のだしを投入します。甘みも確実に感じます。次に、肉の変わりにおふとコンニャクをとどめにタマネギを多めに入れます。最後に、お酒とみりんで仕上げます。安価で美味しくいただけて、私は満足です。

 

Runningを週に40~50Kmしてましたが、その分食べるのでメタボ基準を満足してました。そのため、頚動脈の詰り等がみつかり、食事療法を要するようになりました。特に、夏場になると食事の量が増えるのでそれに伴い高コレステロールの食事量も増えます。ということで、6月初めに69Kg今日あった体重を減らすことから始めました。最初、蒟蒻米では食事直後はいいのですが2時間後くらいにはお腹が鳴り出し大変でしたが慣れるようになりました。それに伴い、体重も減り、走りやすくなり、走る方は週に70Kmぐらいまでになり、そのお陰で体重も減りという好循環が回りだし、10月になって体重計の数字が64Kgを切ったり切らなかったりというところまで来ました。まだ昼の食事は通常ですから、これを蒟蒻米にしたら60Kgを切れるかな?走る距離が10Km伸びたらもう少し体重が下がるかな?という気になってます。目的は、欠陥の詰り対策だったはずが…。

 

こんにゃくを食べて過ごすダイエットをしていまし た。 主食には米を食べることを止めると、体重は落 ちていきました。

引用元:CLUB Panasonic

 

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こんにゃくを美味しく食べるレシピ12選!!

気軽に食事に取り入れられそうなこんにゃく、飽きないように色んな食べ方で楽しみましょう!!

その為にはこんにゃくの特性を知り、きちんと下準備することが大事です。

 

それでは、こんにゃくの下準備の仕方と簡単レシピをご紹介します!

 

こんにゃくは下準備が重要!!

こんにゃくはツンとする独特の匂いとツルツルとした触感が特徴ですよね?

そのまま料理に使うと、その匂いが気になるし味も乗らないので、まずは下準備(あくぬき)をしっかりしましょう。

 

茹でこぼす

水から茹でて、沸騰したらざるに上げて湯を切ります。

おでんや煮物向きです。

 

塩でもむ

こんにゃくを袋にいれ、塩を一枚につき大さじ1程度ふり、よく揉むか綿棒などで叩きます。

2~3分置いておくと余分な水分が出てくるので、さっと洗ってよくふいて使います。

余分な水分が出て身がしまり、水っぽさがなくなるので、煮物や田楽などに向いています。

 

砂糖で揉む

「ためしてガッテン」で話題になった下ごしらえのしかたです。

こんにゃく100gにつき5gくらいの砂糖を、料理にあわせて食べやすく切ったこんにゃくにもみこみ、3分くらいしたら水でよく洗います。

 

デザートにするときは、よく洗ったあとジュースにつけたり、シロップにつけて1晩置くと味が染みこんで美味しいデザートとしても使えます。

臭いが気になるなら砂糖でもんで洗ったあと、さらに茹でこぼしてもいいでしょう。

 

から炒りする

こんにゃくを鍋やフライパンにいれ、3分くらい何も中火で炒めます。

余分な水分が出て表面が乾くことで歯触りよく、味も染み込みやすくなります。

炒め物や煮物、こんにゃくステーキなどの味を絡ませたいもの向きです。

 

油で揚げる

水気をよくふいたこんにゃくを140度から150度の油で静かに3分くらい揚げ、油をよく切ります。

これも余分な水分を出すことで食感を良くし、コクをだし、味を馴染ませやすくしますが、油が跳ねるので注意が必要です。

田楽や炒め煮などに向いています。

 

冷凍する

こんにゃくを冷凍するのは食感が悪くなるのでタブーとされていましたが、余分な水分が抜けることで、ムギュムギュ、コリコリといった独特の食感が生まれるので、癖になる人もいますし、食べごたえがでます。

 

刺身のようなスライスや短冊状に切ったこんにゃくを金属性のバットに重ならないように並べ(早く冷凍するため)、ラップをして冷凍庫で2時間凍らせたら、流水で解凍し水気を切って使います。

酢の物のような和え物や、食感を出したい炒め物に向いています。

 

おかずのレシピ

こんにゃくコロコロステーキ

こんにゃくコロコロステーキ

<材料>

板こんにゃく 1枚

ごま油 大さじ1/2

醤油 大さじ1

みりん 大さじ1

白ごま ひとつまみ

 

<作り方>
こんにゃくをサイコロ状に切り、フライパンでから炒りして、ごま油、醤油、みりんを絡めて味をつけ、仕上げに白ごまをふる。

 

※匂いが気になるならから炒りする前に茹でこぼしましょう。

こんにゃくには、表面に浅く格子状の切れ目をいれると味が染み込みやすくなります。

醤油とみりんの他、ステーキソースや焼肉のたれを絡めても食べごたえがあって飽きないですよ🤗

 

こんにゃくとゴボウキンピラ

こんにゃくとゴボウキンピラ

<材料>
つきこんにゃくか板こんにゃく 1p

ゴボウ1本

ごま油

めんつゆ 大さじ1

水 大さじ3

白ごま 少々

 

<作り方>
①ゴボウを5センチくらいの幅に切ったら、6等分くらいの棒状に切り、水にさらす。

②つきこんにゃくをさっと洗って茹でこぼす。板こんにゃくを使うときは、ゴボウと同じ細さくらいの棒状にきり、同様に茹でこぼす。

③鍋にごま油をいれ、①②をいれて炒め、水、めんつゆをいれて煮詰める。味見をして薄いようならめんつゆで味をたす。

④仕上がりにゴマをふる。

 

おでん

おでん

<材料>

板こんにゃく 1枚

水+ほんだし、またはかつおなどの出汁 2カップ

塩 小さじ1

薄口醤油 小さじ1

味噌 大さじ4

砂糖 大さじ1

おろし生姜 小さじ1

酒  大さじ1.5

 

<作り方>

①板こんにゃくを三角に切り、茹でこぼす。出汁に薄口醤油、塩を入れ、こんにゃくもいれてコトコト30分くらい弱火で煮る。

②味噌、砂糖、生姜、酒を混ぜ合わせ、電子レンジで2分加熱して馴染ませる。

③煮あがったおでんに②をかける。お好みでカラシを添えて食べる。

 

山形名物!玉こんにゃく

山形名物!玉こんにゃく

<材料>

玉こんにゃく 1p

出し醤油かめんつゆ 30cc

酒 大さじ1

 

<作り方>

①玉こんにゃくは水を切り、茹でこぼす。

②鍋に玉こんにゃく、酒、ヒタヒタの水(玉こんにゃくが浸るくらい)をいれて、中火で煮詰める。汁気がなくなってきたらまんべんなく絡むようによく混ぜながら煮込む。

 

こんにゃくとツナのサラダ

こんにゃくとツナのサラダ

<材料>

板こんにゃく 1/2枚

玉ねぎ 1/2個

カットわかめ ひとつまみ

ツナ缶 1缶

ポン酢 適宜

 

<作り方>
①板こんにゃくは薄い短冊状に切り、冷蔵庫で2時間凍らせる。

②玉ねぎはスライスして10分くらい水にさらす。カットわかめを水で戻し、ツナ缶の油を切る。

③①の板こんにゃくを流水で解凍し、よく水を切り、②もよく水を切ってあわせ、ポン酢をかけていただく。

 

おつまみレシピ

刺身こんにゃく

刺身こんにゃく

<材料>

刺身用青のり入りこんにゃく 1p

茹でイカ 50g

辛子酢味噌 適宜

 

<作り方>
刺身用青のり入りこんにゃくを食べやすくスライスし、茹でイカと一緒に盛り付けて、酢味噌をかける。

※辛子酢味噌 の作り方

白味噌大さじ3、砂糖大さじ1/2、酢大さじ1/2、辛子小さじ1/2を混ぜ合わせる。

 

こんにゃく田楽

こんにゃく田楽

<材料>

板こんにゃく1枚

赤味噌 100g

砂糖 大さじ2

酒 大さじ1

みりん 大さじ1

砕いたくるみ大さじ1

 

<作り方>
①板こんにゃくは下準備(アク抜き)をして、3センチ×5センチ×3センチくらいの直方体に切って、田楽串を刺し、フライパンや網で表面を焼く。

②赤味噌、砂糖、酒、みりんを合わせて電子レンジで2分加熱して、くるみを加えてよく混ぜ、①のこんにゃくにかける。

 

牛すじこんにゃく煮

牛すじこんにゃく煮

<材料>

牛すじ500g

板こんにゃく1枚

ネギ 1/2本

生姜 1かけ

水 4カップ

酒 1/2カップ

醤油 1/2カップ

砂糖 大さじ2

 

<作り方>

①牛すじは一口大に切り、沸騰した湯で茹でこぼし臭みをとる。たっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰したらアクをとり、ネギ、生姜を入れて、柔らかくなるまで水を足しながら1〜2時間煮込む。

②牛すじが柔らかく煮えたら、酒、砂糖、醤油を入れて、さらに20分くらい煮込む。

③板こんにゃくは、スプーンで一口大にちぎり、茹でこぼすか、塩で揉んでアク抜きする。

④②に③のこんにゃくを入れて、さらに20分くらい煮込み、味をなじませる。3時間から一晩くらい味が染みて美味しくなります。

 

主食代わりにもなるしらたきレシピ

しらたきと糸こんにゃくは厳密に言うと一緒のものです。

地域や製法によってしらたき、糸こんにゃくと呼び分けています。

 

しらたきも下準備のしかたはこんにゃくと同様です。

よく洗ってから下準備することで独特の匂いを抑え、アレンジ可能にし、美味しくなるので是非ひと手間かけてしっかりやりましょう😲

 

鶏団子としらたきの野菜たっぷりスープ

鶏団子としらたきの野菜たっぷりスープ

<材料>

しらたき1p

鶏ひき肉200g

玉ねぎ1/4個

塩、こしょう少々

おろしショウガ 小さじ1

カット野菜パック 1/2p

水2カップ

顆粒ガラスープの素大さじ1

醤油 大さじ1

みりん 大さじ1

ごま油 少々

 

<作り方>
①鶏ひき肉、玉ねぎのみじん切り、塩こしょう、おろしショウガを混ぜる。

②しらたきはよく洗い、茹でこぼしてアクを抜く。

③水に顆粒ガラスープのもとを入れて煮立て、①のひき肉を4等分にして団子にして入れて5分くらい茹でる。

④③に醤油、みりんを入れ、しらたき、パック野菜も入れて10分くらい煮込んだら、仕上げにごま油をふる。

 

これは一例ですが、他にもしらたきは麺類の代わりに色んなアレンジができます🤗

詳しく知りたい方はこちらをどうぞ。

ダイエットフードのしらたき(白滝)効果が凄い!カロリーや栄養、保存方法、レシピもご紹介!

関連記事↓

 

おやつレシピ

おやつにこんにゃくといえば、市販のこんにゃくゼリーがお馴染みですが、砂糖を使った下準備することで、こんにゃくもおやつになります。

こんにゃく粉を使ったレシピもありますよ。

 

こんにゃくのわらび餅風

こんにゃくのわらび餅風

<材料>

板こんにゃく1枚

砂糖 大さじ1

黒蜜、きな粉 お好みで

 

<作り方>
こんにゃくを一口大にちぎるか切るかして、砂糖をまぶして揉む。水が出てきたら、茹でこぼして冷やす。

(ここで砂糖やシロップ、ハチミツで下味をつけてもよい)

よく冷やしたら、黒、きな粉をまぶして食べる。

 

※砂糖の糖質やカロリーが気になる人は、ダイエット甘味料やオリゴ糖を使いましょう。

 

こんにゃくのナタデココ風ヨーグルト

こんにゃくのナタデココ風ヨーグルト

<材料>

こんにゃく1/3枚

砂糖 大さじ1

ヨーグルト 大さじ3強

 

<作り方>

こんにゃくを小角に切り、砂糖でもんで、軽く1時間くらい冷凍して、流水で解凍し、よく洗う。

水気をしっかり切って、ヨーグルトに混ぜ、好みでハチミツをかけて食べる。

 

※いったん冷凍することで、ナタデココのような不思議な食感を出します。

ジュースやココナッツミルクなどにつけて保存すると美味しく食べられます。

 

こんにゃくゼリー

こんにゃくゼリー

<材料>

こんにゃく粉 小さじ1

イナアガー 小さじ2

スリムアップシュガー 小さじ1

好きなジュース 300cc

カットフルーツ

 

<作り方>

こんにゃく粉、イナアガー、砂糖をよくまぜ、ジュースを入れて火にかける。

かき混ぜながら加熱して溶かしたら、型に入れて冷やして固める。

フォークで細かく崩して器に盛り、好きなフルーツを飾る。

 

※水+ゆずやレモン汁などでも爽やか。

フォークで崩してから凍らしてシャーベットにも。

 

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こんにゃくダイエットのまとめ

こんにゃくダイエットについてお分かりいただけたでしょうか?

ヘルシー食材の代表格のこんにゃくはやはりダイエットに良さそうですよね?

 

低カロリーだからといって安心して食べすぎると腸に詰まってしまうので注意が必要ですが、上手に食事に取り入れるとカロリーダウンできますね。

でも、カロリーを抑えたからって、他の食事で安心して食べすぎないように🤗

 

そして、どんなダイエットでも、適度な運動も大事ですね💗

こんにゃくを食べてカロリーを調整しながらストレスフリーなダイエットを楽しみましょう!

 

こんにゃくのダイエットに興味がある人はこちらも読んでいます。

 

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ライター紹介 ライター一覧

料理研究家 茉子

料理研究家 茉子

都内の和食店で料理人をやりながら、ライター業勉強中です。洋食(イタリアンレストラン)4年働いた後、和食に転職して、割烹や郷土料理店を経て現職。料理人歴18年、1年365日のうち、料理をしない日はほとんどありません。とにかく料理好き、食材と向き合い、勉強するのが好きです。

食べた人がココロもカラダもハッピーに健やかに、笑顔で過ごせるように願って、管理栄養士を取得後も栄養学の勉強もしながら料理研究をしています。

子供の頃、様々なスポーツをやっていく中で、大きく成長、太ってしまいました。思春期から自分を恥じて、食べないダイエットや偏食ダイエットなど、沢山のダイエットを試し、痩せたりリバウンドしたりを繰り返すうちに、摂食障害になった経験もあります。

料理の仕事に就き、食と向き合っていく中で、健康的な毎日には、バランスの良い食事と運動が重要だと気づき、変な食生活はやめました。

フェス、音楽鑑賞、映画鑑賞、読書、ラジオ、伝統芸能、など、もともと趣味は多いです。さらに最近は鉄道好き、城好き、落語好きにもなりました。学生時代の英語とフランス語の勉強の再開、テレビでロシア語講座も見ていて、料理以外の興味、関心は盛りだくさんです!

【ライターからのご挨拶】

昔から、『食養生』や『食は薬、薬は食』といわれているように毎日の食事で私達の身体は出来ています。

私は、「食べる事は生きること」だと思っています。料理の仕事に従事しているので、たくさんの方々にお料理をお出ししていますが、皆さんが健康でにハッピーになればと願い、野菜や食材の事を勉強しながら、メニュー作成に取り組んでいます。

食いしん坊の料理人なので、味見をしながら、美味しい!と思える料理を作っていますが、自分も栄養バランスを意識しながら作って食べる事で、風邪も引かず、ちょっとした不調も食事でコントロールできています。

食べずに痩せようとしても、筋力も気力も落ち、イライラして、健康を害し、満足のいく結果は出ません。長年の摂食障害やダイエット経験からよく失敗して身体を壊したのでわかります。

また、近年、『和食』は世界遺産になりました。世界からヘルシーだと注目されている和食や伝統的な日本の食文化を見直してみませんか?

皆さんが上手に調整しながら美味しく食べて、キレイで健康的な暮らしを送れるような食べ方やレシピをご提案していきたいと思います。

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